项  目

频  率

使用物（wù）品（pǐn）

方      法

地（dì）面

每天营业结束或需（xū）要时

扫帚（zhǒu）、拖把、铲子、刷子、清洁剂和消（xiāo）毒剂（jì）

1.用扫帚扫地

2.用拖把以清洁（jié）剂、消毒剂拖地

3.用铲子、刷（shuā）子（zǐ）去除余（yú）下（xià）污物

4.用水彻底冲洗干净

5.用干拖（tuō）把拖干地（dì）面（miàn）

墙壁、天花板（包括照明设施）和门（mén）窗

每月（yuè）一（yī）次或需要时

抹布、刷子和清洁剂

1.用（yòng）干布除去干的污物

2.用湿（shī）布抹擦或（huò）用水（shuǐ）冲刷（shuā）

3.用清洁剂（jì）清洗

4.用湿布抹净或（huò）用水冲净（jìng）

5.风干

工作台及洗涤消（xiāo）毒间（jiān）（桶 、盆）

每次使（shǐ）用后（hòu）

抹布、清洁剂和消毒剂

1.清（qīng）除碎头发（fā）及污物

2.用（yòng）湿（shī）布抹擦或用水冲刷

3.用清洁剂清洗（xǐ）

4.用湿（shī）布抹净（jìng）或用水冲净

5.用消毒剂消毒

6.风干（gàn）

用品用（yòng）具及工具设（shè）备

每次使用后

抹布、刷子、清洁剂（jì）、消毒剂和消毒柜等（děng）

1.清除碎发及污物

2.用（yòng）水冲刷或用水煮沸

3.用清洁剂清洗

4.用湿（shī）布抹（mò）净或（huò）用水冲净

5.用消毒剂、消毒设施消毒

6.风干

7.保洁柜分类（lèi）存放

通风设备和空调

每天营业结束（shù）、

每年（正（zhèng）常情（qíng）况下）

抹布、刷子、喷（pēn）雾器、清（qīng）洁剂和（hé）消毒剂

1.用抹布、刷子擦去积尘与霉斑

2.用清洁剂、消毒液抹擦送、排风口

3.用清洁剂、消毒（dú）液清（qīng）洗消毒（dú）过滤器（网（wǎng））

4.每年清洗（xǐ）消（xiāo）毒表冷器（qì）、加湿器、新风机组、冷凝水（shuǐ）盘一次

废弃物暂存（cún）容器

每（měi）天营业结（jié）束或需要时

刷子（zǐ）、清洁剂和（hé）消毒（dú）剂

1.清除碎发及污物

2.用湿布（bù）抹擦或用水冲刷（shuā）

3.用清洁剂清（qīng）洗

4.用（yòng）湿布（bù）抹净或（huò）用水冲净

5.用消毒剂消毒

6.风干